Champagne Brut Nature
Le brut "zéro dosage" permet l'expression la plus pure de la vinification du Champagne.
Ce Champagne convient très bien à l'apéritif mais il peut accompagner des poissons et des volailles.
Cépages
Vinification
"Zéro dosage" est un assemblage sans ajout de liqueur (sucre) au moment du dégorgement.
Dégustation
La robe surprend par ses nuances saumonées qui s'associent au jaune franc. La brillance est parfaite et les bulles délicates avec un cordon persistant.
Au nez des senteurs de fruits blancs et jaunes (poires,pêche), quelques notes de fleurs blanches et un aspect minéral (silex : typique du terroir de Pierry). Des arômes d'évolution apparaissent avec le temps.
Ce vin apparait groumand en bouche. La fraîcheur de la vinification sans fermentation malo-lactique contraste avec ces senteurs et donne à cette cuvée toute sa personnalité.
