Cuvée Hugo

Idéal pour accompagner un apéritif marin, plutôt iodé ... huitres, oursins ...

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Dégustation

Plaisir de l'oeil La robe est or pâle avec de légers reflets verts. De jolis trains de bulles, vifs et réguliers, forme un délicat cordon persistant et crémeux.

Plaisir du nez Ouvert, franc, qui s'ouvre sur des notes de citrons jaunes, d'agrumes, très nettes. Puis arrivent des nuances mentholées, du thé vert, de la bergamote ... beaucoup de finesse et d'élégance.

Plaisir du palais L'attaque est souple, avec une belle onctuosité de la bulle, puis du croquant alors qu'arrivent les notes d'agrumes, pamplemousse, écorces d'orange, en milieu de bouche .... La finale est tendue et rafraîchissante.